第(2/3)页 他找到莫薇,让她带自己去酒楼逛一逛。 时值正午,一层正厅里有不少用餐的顾客。酒楼布局很规整,一楼中间是大厅,四周是雅座,二楼是包间,再往上面直到五楼,就是酒店房间。布局标准,就意味着没什么亮点,菜肴没有明显的优势,房间也没有多豪华,更何况还有一部分顾客是冲着特殊服务来的。 安魍夜几日来看过不少店,五层楼的规模已经不小了。和毓灵斋一样,这里少了点吸引顾客的噱头。 他稍微参详了一下楼上的装修布局,便计上心头。转头对莫薇道:“莫长老,你这店总体来说做的还不错,稍微改点东西会更吸引人,我把我的想法先告诉你。” “一层的设计没什么问题,二楼换成普通的房间,三楼改成不同大小的包厢,适应不同人数的顾客。四楼和五楼就没必要这么多房间了,普通住店的二楼就足够。把原先四楼的十几间房合并装修一下,合成六个大包厢。用看起来华贵的装饰,怎么奢靡怎么来,取上几个文雅的名字,专门接待贵客。” “五楼就更要奢华一些,改成三间套房,把服务质量做到最好。我看这栋建筑还有天台,也利用起来。正好不远处就是东海。在天台也能摆一桌宴席,美其名曰‘观海宴’。” 莫薇有些不解,问道:“安公子这么办了,那原先的房间变少很多,承载的顾客量也随之下降。营收不会减少吗?这些大房间安公子打算怎么用。” 安魍夜摇了摇头,道:“原先这么多房间,要住满也得是旺季了。我的打算是这样的,一楼二楼三楼还按照原先的价钱。四楼的大包厢价格尽量往高了定,上来办宴会要提前预订,根据顾客的需要定制菜肴等等,若是不预定而那天正好空闲,付双倍价钱也可以使用。若是想冲了别人的预订,得付四倍的价钱,同时也不要局限互相竞价的行为。” “五层的豪华套房则只接受预定了。并且还可以设置一些考验,若是通过就能以基础价预订,不通过就只能多付点银子了。本宗精于幻阵,这考验就用幻阵来吧,难度莫长老自己衡量,打打杀杀的反而不美,充当一个证明实力的噱头。” “最顶层的‘观海宴’,一个月只开一次, 机会拿出去拍卖。所有的菜肴按照顾客的需要来,力不能及的就去挖人或者外包。尽量选择天朗气清的时候。这仙道之地的富家公子们可不缺钱。” 莫薇在这经营十来年了,却从来没见过这么新奇的创意。这里的公子哥们她很了解。自家公子这样挑得他们攀比的策略一定会大获成功。 第(2/3)页